Aktuality‎ > ‎

Strava a stravování v gotice a renezanci

přidáno: 29. 1. 2016 9:56, autor: Klub Absolventů U3V   [ aktualizováno 29. 1. 2016 9:56 ]
Vladimír Šindelář

22.1.2016

V chudší společenské vrstvě se jedla jídla vařená a dušená, většinou bezmasá a připravovaná na otevřených ohništích. Kaše, polévky, luštěniny, ryby. Používalo se hodně koření, víc než v celé Evropě. Pilo se mladé a staré /hustší/ pivo.

Vyšší vrstva konzumovala zvěřinu, většinou po lovu. Důraz se kladl na barevnost a zdobnost jídel. Nádobí bylo cínové nebo stříbrné.

Zajímavé byly ukázky stolování a příklady kuchařských receptů.

Comments